Lead Sous Chef

PT Nagari Wibawa · 📍 Bengkulu · Diposting 2026-10-11
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
Rp 14.000.000 – Rp 21.000.000 per month
PT Nagari Wibawa sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Bengkulu. Kami mencari seseorang yang memiliki pengalaman yang luas dalam memimpin tim, mengembangkan menu, dan memastikan kualitas makanan yang tinggi. Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi dan memiliki visi untuk meningkatkan kualitas makanan di restoran kami, kami ingin mendengar dari Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Memimpin dan mengelola tim sous chef dan koki.,Mengembangkan dan merevise menu berdasarkan umpan balik dari pelanggan dan tren industri.,Memastikan kualitas dan keamanan makanan sesuai dengan standar internasional.,Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah.,Melakukan inspeksi harian untuk memastikan kebersihan dan keamanan dapur.,Mengembangkan dan melaksanakan strategi pelatihan untuk tim.,Memastikan pemenuhan standar kesehatan dan keselamatan kerja (K3).,Berkomunikasi dengan manajemen untuk merencanakan kebutuhan stok dan persediaan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.,Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef atau posisi serupa di restoran bintang atau hotel bintang.,Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).,Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan pengolahan makanan.,Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.,Memiliki keterampilan kepemimpinan dan manajemen tim yang baik.,Memiliki kemampuan berkomunikasi yang baik dengan berbagai tingkat manajemen dan staf.,Memiliki kemampuan untuk bekerja dengan baik dalam tim dan memiliki semangat kerja yang tinggi.

🛠️ Keahlian

Kepemimpinan dan manajemen timPengembangan menu dan inovasiKualitas dan keamanan makananPengelolaan bahan bakuInspeksi dan pemeliharaan dapurPelatihan dan pengembangan stafStandar kesehatan dan keselamatan kerja (K3)Komunikasi dan kerjasama tim
Siap Melamar?
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang

Lowongan Terkait